Domaine BAUMARD : Vins de Loire, Crémant de Loire, Quarts de Chaume, Savennières, Coteaux du Layon, Anjou Rouge... | Accueil | Agenda & Informations | Contactez-nous | | Les Vins à la Vente  | Le Domaine sur Facebook |   Les Vins du Domaine Vins à la vente & Fiches Techniques Tarifs & Commande       Les Critiques de nos vins     Le Domaine Situation & Histoire Le Vignoble     Nos Distributeurs Nos vins dans le monde Nos cavistes en France Nos Restaurants en France         Agenda & Informations     Revue de Presse & Articles       Sujets à découvrir     Galerie Photos     Adresses à partager     Contact           | Plan du site | Mentions légales | | Conditions Générales de Vente | |  Le Domaine sur Facebook  | |  Le Domaine sur Twitter     |           Sujets à découvrir....     La vigne, les pratiques, des conseils, des critiques, nos techniques, informations pratiques ... Voici les sujets que nous souhaitons partager avec vous. Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter directement : : contact@baumard.fr   Sujets à la Une... Pourquoi le Bouchage à Vis ? La vie est pleine de compromis. Ceci n'en est pas un. Why Screwcaps instead of corks? Life is full of compromises. This is not one of them.       La vigne     Exposé de la méthode de conduite du vignoble au Domaine des Baumard Les techniques ne progressent pas d'elles-mêmes. Ce sont des faits nouveaux qui les contraignent à se transformer ou à disparaître.     Sujets divers     L'INAO par Jean Baumard Avec la fin des restrictions et l’élévation du niveau de vie qui a suivi la seconde guerre mondiale, le vin a perdu sa fonction alimentaire. Depuis 1995, il a aussi perdu, en France, sa première place d’accompagnant liquide d’un repas au profit de l’eau minérale et bientôt des boissons sucrées industrielles. Seuls les vins supposés de qualité résistent à la baisse de consommation continue du vin et notamment ceux qui sont liés à la notion d’origine.   Quarts de Chaume le livre de Jean Baumard sur le site: Château Loisel   GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 01 07 2009 Quarts de Chaume livre de Jean Baumard Livre du Vin : Second comme Meilleur Livre Professionnel du Monde   La Qualité du Vin Selon Jean Baumard La qualité est pour le vin, un critère qui semble primordial.   A Propos de L'Annulation de l'AOC CHAUME Cette note a pour but de rappeler des faits et non de nous justifier puisque le Conseil d’Etat l’a fait par son jugement.     Bouchage à Vis     Etoile - Guide Michelin / Novembre - Décembre 2009 Pour ou Contre ? Une bouteille sur six dans le monde est désormais fermée avec un bouchon en plastique ou une capsule à vis. Cette proportion ne cesse d'augmenter, en particulier du côté des capsules. Elles obturent maintenant plus d'un milliard de bouteilles par an. En Australie, pratiquement tous les "flacons" proposés au restaurant, même de grand cru, sont ainsi fermés. Le système est simple, facile, permet d'emporter son vin....,et a même donné de bons résultats en dégustation, là où le goût de bouchon était devenu une hantise. Ceci dit, d'autres altérations, liées à l'oxydoréduction, ont pu éveiller l'attention des professionnels. Mais rien n'y fait : la capsule progresse. En France, c'est pour bientôt?   La capsule à vis en aluminium : étude du cycle de vie et recyclabilité Depuis de nombreuses années, des débats d’experts ont lieu dans la filière vins autour du bouchage idéal (liège, synthétique ou capsule à vis), permettant de mieux préserver la qualité des vins tout au long du processus de vieillissement en bouteille et par là-même de garantir la satisfaction des consommateurs dans une démarche éco-citoyenne.   Pourquoi le Bouchage à Vis ? La vie est pleine de compromis. Ceci n'en est pas un.   Why Screwcaps instead of corks? Life is full of compromises. This is not one of them.   Market Watch When Good Wines Go Bad           Nous Contacter... Domaine des Baumard Au "Logis de la Giraudière" 8, rue de l'Abbaye 49190 Rochefort sur Loire - France Tél. : + 33 (0)2 41 78 70 03 Fax : + 33 (0)2 41 78 83 82 Mail : contact@baumard.fr   Agrandir le plan      Revue de Presse & Articles... Vins de France 2012 – Guide Lafont – Les 100 meilleurs vins de France   Tous les Chenins mènent à Baumard Wine Doctor - Chris Kissack   Quarts de Chaume 2001 - 18.5/20 points. Le Guide BETTANE & DESSEAUVE des Vins de France – Sélection 2012   Coteaux du Layon Cuvée Sainte Catherine 2009 - 15/20 Voir toute la Revue de Presse      Agenda & Informations Prowein Dusseldorf 2012   Manifestations dans le Nord de la France 2012   Voir tout l'Agenda