Les dates importantes à ne pas manquer...             2010 - Aux Editions LAFONT Presse – Bertrand ROUGIER     Le Guide des Meilleurs vins de France édition 2011   En avant première - dernière info sur le DOMAINE DES BAUMARD.   Notre Quarts de Chaume 2007   A été classé parmi les 100 meilleurs vins de France. Il a notamment obtenu les distinctions suivantes :   Meilleur vin de la Vallée de la Loire   Meilleur vin " liquoreux " de France   Troisième meilleur vin de France   Classement général : 3ème (note 99/100) A noter également que quatre autres de nos vins obtiennent des citations. Le guide des meilleurs vins de France, édition 2011, à paraître le 20 septembre 2010.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 Foire Gayant Expo de Douai - 59 -     04 au 13 Septembre 2010   La foire de Douai se tiendra cette année du samedi 04 septembre au lundi 13 septembre 2010 inclus.   Nous serons heureux de vous accueillir à l’espace GAYANT EXPO, au parc des expositions du Rivage Gayant.   Notre stand est situé, comme l’année dernière, au fond du Hall 7000, Allée I, il porte le numéro 40.               PROWEIN - DUSSELDORF 2011       Le Domaine des Baumard sera présent au salon à PROWEIN DE DUSSELDORF du 27 au 29 mars 2011 sur le stand VAL DE LOIRE.   Cliquez ici ! http://www.prowein.com                   Articles de Presse : Année 2010       Retrouvez toutes les critiques de nos vins dans les rubriques: Revue de Presse & Lexis.               2010 - Gault Millau – Septembre/Octobre 2010     Domaine des Baumard - Anjou Rouge Logis de la Giraudière 2006   Cabernet Franc, un cépage de haute expression.   Un Anjou Rouge vibrant - 17/20   Un Anjou sudiste de par sa recherche de maturité, son velouté et ses notes de fruits compotés. La fraîcheur et la tension rappellent sa vraie origine. Un vin vibrant sur l’iris et le tabac, très cacao et épices en finale.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - La Sélection Parker des Vins de France et du Monde - Août 2010     3000 bouteilles à moins de 20 euros   La Sélection PARKER des Vins (Ce que l’on est en mesure d’attendre des vins choisis) De France et du Monde Robert PARKER   DOMAINE DES BAUMARD - SAVENNIERES   Des arômes fascinants et séduisants de mèches de bougie que l’on vient d’éteindre, de coing, de fleurs, de mucs et d’embruns dominent ce Savennières dense et riche de texture mais, pour autant, éclatant et rafraîchissant.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - Marianne – Hors série – Juillet/Août 2010.     100 Vins de Plaisir.   Pour boire malin et authentique par Eric Conan et Périco Légasse. Le meilleur rapport qualité-prix de France. Quarts de Chaume AOC.   Le Nectar de la douceur Angevine.   Le vignoble du Val de Loire compte quelques appellations mythiques, hors du commun et pourtant mal connues. En Anjou, délicieuse province où le climat océanique rencontre le continental, favorisant ainsi le célèbre phénomène climatique immortalisé par Joachim du Bellay dans son poème Ulysse où il chante la vertu de la "douceur angevine", on en compte trois : savennières, bonnezeaux et quarts de chaume. Ce dernier cru se distingue de tous les autres par ses origines, sa configuration unique et la typicité de ses vins. Posé sur à l'extrémité de la vallée du Layon, presque à son confluent avec la Loire, le petit vignoble des Quarts de Chaume occupe le bas d'un coteau de 42 hectares sur la commune de Rochefort sur Loire. Cet appendice géologique, entouré de tous côtés par des reliefs plus élevés, donc abrité des vents est constitué de schistes durs du Briovérien, formant ici une enclave dans les sols issus du Silurien et du Carbonifère (non taxé...). Un environnement aussi idyllique permet au pineau-de-la-Loire, localement appelé chenin , d'atteindre une maturité parfaite. Exclusivement issu de ce cépage réputé pour sa finesse et sa vivacité, le quarts de chaume associe une sensation combiné de légèreté et de puissance qui donne à ces vins moelleux une dimension aromatique absolument fabuleuse. Son nom vient du loyer que les vignerons versaient chaque année aux religieuses de l'abbaye de Rochefort, au titre de la "tenure" (fermage), dont le montant s'élevait au quart de la vendange, d'où cette appellation. Dressé au coeur de ce terroir depuis 1634, le Domaine des Baumard, produit les vins les plus emblématiques de cette AOC et de la Loire en général. Sous l'égide de Jean Baumard, haute personnalité de la vigne française, ce vignoble est entré dans la légende que perpétue non sans talent son fils Florent. Lors de notre dernière dégustation d’un Quarts de Chaume 2004 et d’un 2007, nous avons été littéralement bouleversés par la noblesse du vin. Après un nez sensuel et fleuri, l’onctuosité et l’élégance de ce jus gorgé de fruits parfumés nous ont donné la dimension de ce que l’on peut qualifier de nectar de la douceur angevine. Le partenaire merveilleux du foie gras d’oie en terrine.   Périco Légasse.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - Sommelier Journal.com - July 31, 2010     The essential guide for wine professionnals   2003 Domaine des Baumard Clos du Papillon Savennières Loire Valley   Savennières Clos du Papillon 2003   A rarity indeed : a Savennières sealed with a screwcap. The effect of this wine is immediate-first from its color, which is remarkably pale for a wine of its age (especially one from the hot 2003 vintage), and second from its exuberant aroma. The nose has a wonderful floral freshness, underpinned with ate, the wine is full of ripe, zesty fruit, finishing super-crisp and clean with mineral length.   Beverley Blanning, MW               2010 - Le Figaro - Juillet 2010 - par Enrico Bernardo meilleur sommelier 2004.     Que boire avec...Un tourteau mayonnaise ?   Savennières Domaine des Baumard Clos St Yves 2007 parmi les deux vins sélectionnés.   (extrait d'article)   Le Clos St Yves du Domaine des Baumard est également très recommandable: le côté fruité des arômes et la fraîcheur gustative répondent à l'onctuosité du plat tandis que la structure du vin, solide mais point pesante, équilibre la puissance du crabe.               2010 - 20ème Concours National des Crémants - 11 juin 2010     Crémant de Loire Carte Turquoise Brut Médaille d'Or.   Lors du 20ème Concours National des Crémants à DIE dans la Drôme.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - Wine Spectator - May 12, 2010 - James Laube     A Charming French Sparkler to Toast a New Book.   Domaine des Baumard Crémant de Loire carte Turquoise NV.   Domaine des Baumard‘s non-vintage Crémant de Loire Carte Turquoise Brut. Crisp, refreshing, vibrant and delicate, this Chenin Blanc-based sparkling wine, with touches of citrus and green apple, is worth going out of your way to try. Wine drinkers often forget that there are grapes beyond Pinot Noir and Chardonnay-two of the key varieties in Champagne-that can make great bubbles. Too many also overlook France’s Loire Valley for great reds and whites. If you’re curious to try something from the Loire. Domaine des Baumard makes a slew of great wines and its name on a label is usually a good sign.(Baumard is best known for its Quarts de Chaume, a sweet Chenin Blanc that my colleague James Molesworth once called "a jaw dropper"). Its sparkling wines don't necessarily reach those heights but are more affordable: this Carte Turquoise was 88 points, non-blind, and about $ 19.                 2010 - Régal - Avril/Mai 2010     Crémant de Loire Carte Turquoise Brut   Sophistiqué.   Des bulles fines, un nez discret mais fruité, une bouche droite agréablement arrondie par une mousse bien présente… Séduit par sa fraîcheur, votre plateau de fromages y succombera, surtout les petits chèvres cendrés.   Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - Le Journal Fine Wine - Février 2010     Le Top 100 d'Andréas Larsson - Meilleur Sommelier du Monde.   Savennières Trie Spéciale 2007 - 92 points   Nez pur et délicat, minéral avec des notes d'abricot mûr, de coing et de miel. En bouche, c'est un vin riche et dense. La finale est longue et portée par une belle acidité. Un vin complexe et séduisant.   Cliquez ici ! http://www.finewine-lejournal.com                   2010 - Didier Blanc www.entredeuxverres.com - Février 2010     Ce grand Domaine de Rochefort a une approche juste des terroirs qui donne des vins d'une pureté et d'un charme remarqués sur des vins aboutis.   Dégustation à la 25ème Edition du Salon des Vins de Loire à Angers.   Côteaux du Layon Carte d'Or 2007   Nez d'une belle tension fine, les agrumes se dévoilent avec finesse et discrétion, la bouche a une rondeur et un équilibre juste sur l'acidité, l'ensemble est frais et charmeur ... Tension ronde est la juste description qui qualifie ce beau vin.   Côteaux du Layon Cuvée Le Paon 2004   Issue des mêmes vignes mais d'un tri de vendange, la couleur dorée et un nez charmeur et profond évoque le botrytis, les arômes complexes évoluent sous une gangue minérale entre le rôti et le fumé, l'acidité enrobant si bien les sucres, la bouche très longue et persistante prend une puissance et une fougue en finale tout en gardant une tendresse remarquable. Très beau vin.   Côteaux du Layon Clos de Sainte Catherine 2007   Parcelle de CDL vinifié à part sur des sols de sable, ce vin est plus vif en bouche, que la Cuvée Le Paon mais avec le même charme superlatif et le même soin dans l'équilibre des arômes et des saveurs. Que du bonheur !   Quarts de Chaume 2007   Nez de grande classe sur un rôti fin et des notes minérales fumées qui marquent les esprits, plus de sucres perceptibles en bouche mais la garde s'en délectera avec bonheur, le plus beau nez de la série par sa complexité...toujours du bonheur ! Quarts de Chaume 1967 Une petite merveille après le 2007 voici le 1967 reconditionné au Domaine récemment, ce fût le dernier de la série et également l'ultime vin du Salon. Robe dorée, brillante, nez complexe d'arômes grillés et rôtis puis truffés...très grande classe; la bouche marque également le palais de notes de caramel au beurre salé d'une tension insoupçonnée, qui évolue sur des notes de Moka fraîches et de praline d'une puissance vive remarquable de caractère et de noblesse. Très grand moment de dégustation. La persistance des saveurs marque autant le palais que la mémoire. Coups de Coeur blancs du Salon des Vins de Loire 2010 : Cuvée Le Paon 2004 Quarts de Chaume 1967   Cliquez ici ! http://www.entredeuxverres.com/article-25eme-edition-du-salon-des-vins-de-loire-a-angers-44245626.html                   2010 - Premium Select Wine Challenge ProWein 2010 - février 2010     Concours International de Dégustation - Quarts de Chaume 2007   Une excellente évaluation de *** a été obtenue par le Quarts de Chaume 2007 du Domaine des Baumard.   Cliquez ici ! http://www.selection-online.com       Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 2010 - Wine Spectator – January 8, 2010 – James Molesworth.     Classic Chenin Blanc from France.   The grape’s versatility is on display in this selection of a dozen sweet and dry whites from the Loire Valley.   Savennières Trie Spéciale 2007 - 93 points   Plump and very friendly, with sweetened butter, Cavaillon melon, creamed peach and marzipan notes that all weave together and stay fresh, thanks to nicely buried acidity on the finish. Really stretches out in the glass. Drink now through 2013.   Savennières Clos du Papillon 2006 - 92 points   A reserved style, with green fig and green plum flavors held in check for now by honeysuckle and mineral notes. The stylish finish has nice deceptive length. From the 10 hectare vineyard named for its butterfly shape. Drink now through 2013.   Savennières Domaine des Baumard/Clos St Yves 2006 - 91 points   A fresh, stony style, with hints of green plum and green almond in reserve, while the floral, white peach and melon rind notes hold away for now. A textbook version. Drink now through 2013.     Cliquez ici ! http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/41520                   2010 - Bourgogne Aujourd'hui - Décembre 2009/Janvier 2010     1er BAUMARD - Crémant de Loire Cuvée Tirage 2004   Millésimés "Grosse Surprise" Tout le monde attendait les champagnes millésimés et ce sont les crémants qui trustent deux des trois marches du podium. Une petite révolution est en marche.   1er BAUMARD - Crémant de Loire Cuvée Tirage 2004   Déjà largement récompensée par nos confrères aux USA, cette cuvée issue majoritairement de chardonnay (chenin blanc en complément), élevée deux ans sur lattes exprime des arômes frais et d’une grande finesse : agrumes, pain brioché, fleurs blanches….En bouche, délicatesse et vinosité se marient pour donner un crémant riche, vineux et harmonieux. Un vin de repas ! Quant au prix, il peut faire rire ..... ou pleurer !   Cliquez ici ! http://www.ecrivin.fr/fr/magazines/cremants-de-france/                   2010 - Le Guide Parker des Vins de France 2010 – Editions Solar     Côteaux du Layon, Quarts de Chaume, Savennières *****   Domaine des Baumard   Les vins du vaste domaine de Florent Baumard sont les ambassadeurs de leurs appelations respectives dans le monde entier, Le domaine propose en permanence toute une gamme de millésimes et les diffusions se font tardivement (les 2005 botrytisés ont été mis sur le marché à l'automne 2007, et les secs en 2008). Les vins du domaine ne voient jamais le bois et les meilleurs arborent une pureté de fruit superbe, même le Savennières '' générique'' qui provient du Clos St Yves, un vignoble magnifiquement situé entre le Clos du Papillon et La Roche aux Moines. La gamme de vins moelleux des Côteaux du Layon est d'une trop glorieuse diversité pour nous y attarder en détail. Enfin bien que délicieuses dès leur diffusion, presque toutes les cuvées attestent d'une évolution impressionnante en bouteille.   2005 Côteaux du Layon Carte d'Or - 89 points - blanc moelleux - jusqu'en 2014 2004 Côteaux du Layon Carte d'Or - 90 points - blanc moelleux - jusqu'en 2017 2005 Côteaux du Layon Clos Ste Catherine - 91 points - blanc moelleux - 2010/2017 2004 Côteaux du Layon Clos Ste Catherine - 93 points - blanc moelleux - jusqu'en 2025 2002 Côteaux du Layon Clos Ste Catherine - 94 points - blanc moelleux - jusqu'en 2037 2001 Côteaux du Layon Clos Ste Catherine - 92 points - blanc moelleux - jusqu'en 2027 2005 Côteaux du Layon Cuvée Le Paon - 90 points - blanc moelleux - jusqu'en 2018 2004 Côteaux du Layon Cuvée Le Paon - 92 points - blanc moelleux - jusqu'en 2020 2005 Quarts de Chaume - 92 points - blanc moelleux - jusqu'en 2028 2004 Quarts de Chaume - 95 points - blanc moelleux - jusqu'en 2033 2002 Quarts de Chaume - 92 points - blanc moelleux - jusqu'en 2037 2004 Savennières - 89 points - blanc sec - jusqu'en 2015 2003 Savennières - 88 points - blanc sec - jusqu'en 2017 2002 Savennières - 91 points - blanc sec - jusqu'en 2019 2004 Savennières Clos du Papillon - 91 points - blanc sec - jusqu'en 2020 2003 Savennières Clos du Papillon - 90 points - blanc sec - jusqu'en 2017 2002 Savennières Clos du Papillon - 94 points - blanc sec - jusqu'en 2014 2001 Savennières Clos du Papillon - 90 points - blanc sec - jusqu'en 2015   Le Côteaux du Layon Carte d'Or 2005 sent l'ananas grillé, le coing et la pomme cuits et l'anis. En bouche, il déploie une succulente richesse de coing et de melon et procure une sensation plus enveloppante et crémeuse, mais aussi moins fraîche et élégante que le 2004. Sa finale d'une longueur impressionnante dévoile une légère douceur superficielle qui s'estompera à mesure que le vin gagnera en complexité. Les charmants arômes de coing, de camomille, de pâte d'amandes et de chocolat blanc du Côteaux du Layon Carte d'Or 2004 préfigurent une bouche subtilement sucrée mais élégante et séveuse. Suit une finale gorgée de coing et de fleurs doux-amers de miel et de confiseries et pour autant extrêmement rafraîchissante. Au nez comme en bouche, le Côteaux du Layon Clos de Sainte Catherine 2005 est plus riche que le 2004 avec ses notes prononcées de pêche au sirop, d'ananas confit et de massepain. Opulent et enveloppant, il s'achève sur une finale à la sucrosité copieuse mais superficielle de fruit et de sirop, mais également au caractère noiseté, floral et miellé impressionnant. Issu d'un site sableux proche de Rochefort et de raisins botrytisées sélectionnés avec rigueur, le Côteaux du Layon Clos de Sainte Catherine 2004 se distingue par un sublime bouquet de gardénia, de gelée de coing, d'orange et d'ananas. Succulent et riche, mais résolument dynamique par ses notes minérales, florales et herbacées pleines d'entrain, ainsi que par son généreux fruit, il introduit une finale évoquant un tapis de coing, de zestz d'orange confit, de quinine de fleurs et de minéraux. Des notes merveilleusement douces de pêche nuancées de pâte d'amandes et de marmelade d'oranges jaillissent littéralement du Côteaux du Layon Clos de Sainte Catherine 2002, remarquablement corsé, frais et puissant. Des senteurs de jardin printanier ne demandent qu'à émerger du fruit et de la concentration de l'ensemble. D'une sucrosité modérée, ce vin magnifique très intense est doté d'une magnifique minéralité et d'une touche de figue et de raisin qui se prolongent jusque dans sa finale. Des notes de pêche blanche, de chèvrefeuille, de fleur d'oranger, de peau de pomme verte et presque une touche de liqueur de menthe jaillissent du Côteaux du Layon Clos Sainte Catherine 2001, puissant mais très structuré, gorgé de minéralité et pourvu d'une longue finale à l'acidité de bon aloi, croquante et presque râpeuse. Encore un peu austère en dépit de sa douceur, ce vin devrait vieillir à merveille. Le melon confit et le miel dominent le nez et la bouche du Côteaux du Layon Cuvée Le Paon 2005.Formidablement concentré, admirable de pureté et dénué de toute lourdeur, il affiche néanmoins une sucrosité qui l'empêche d'être élégant et bloque probablement les arômes et saveurs qui émergeraient s'il était laissé quelques années en cave. Issu d'une sélection de vieilles vignes qui n'est pas vinifiée chaque année, le Côteaux du Layon Cuvée Le Paon 2004 déploie de merveilleuses senteurs et saveurs de citron vert, d'anis, d'ananas de coing et de liqueur d'orange. Opulent et doux, mais juteux et extrêment fruité au palais, il arbore une finale entêtante à laquelle une note prononcée de pierre mouillée et une touche de caramel ajoutent de la complexité. La tâche n'a pas été facile pour le Quarts de Chaume 2005 après le sublime 2004, mais il possède le caractère le plus manifestement botrytisé de raisin de Corinthe et de fruit flétri de tous les vins récents que j'ai dégustés à ce domaine. Ses notes de melon et de poire surmûris de pamplemousse confit, de massepain et de raisin sec sont rehaussées d'épices brunes et de bonbon aux herbes. Impressionnant d'opulence et de longueur, l'ensemble devrait évoluer de façon intéressante pendant deux décennies, tout en conservant certainement son caractère relativement bien en chair et baroque. Le Quarts de Chaume 2004 reflète bien les multiples tries de fruits parfaitement botrytisées dont il est issu et les copieux raisins vert doté qui lui confrèrent juteux, vivacité et entrain. Ses arômes intenses et complexes de pamplemousse et d'ananas confits, de gelée de coing de bonbon à la poire, de raisin de Corinthe, de musc et de truffe introduisent un palais d'une intense richesse, mais d'une belle élégance dans ses nuances minérales, florales et épicées. Séveuse et salée, rafraîchissante et tonifiante, sa superbe finale ne manque pourtant pas de richesse miellée et révèle une concentration implosive d'agrumes confits et de fruits du verger surmûris. Le Quarts de Chaume 2002, très corsé est un vin extraordinaire aux notes de coing de chèvrefeuille et de fleurs blanches. Son étonnante texture s'accompagne d'une belle acidité et d'une énorme puissance, qui n'altèrent en rien sa superbe netteté et sa précision de laser; Il s'agit d'une combinaison presque irréelle de puissance, d'élégance, de richesse et de finesse. Dominé par le citron, le pamplemousse et la pêche, le nez du Savennières 2004 recèle une note animale musquée fascinante, légèrement marquée de sueur. En bouche, il s'épanouit en répandant des vagues de pêche et de coing frais, ainsi qu'une minéralité saumâtre et crayeuse. Sa finale persistante, quant à elle, se distingue par des notes de fleurs musquées, d'anis, d'herbes subtilement amères, de minéralité alcaline et de peaux de fruits. Le Savennières 2003 offre un parfum de zeste de citron et de pêche, nuancé d'une légère touche de laine mouillée et de mèche de bougie que l'on vient d'éteindre. Corsé et lustré, mais doté d'une acidité ferme et d'une minéralité de coquille d'huître intensément salé, il se prolonge sur une finale fumée, crayeuse et ferme. Des arômes superbes d'amande et de minéraux composent le nez du Savennières 2002. Moyennement corsé, ce vin sec dévoile une grande profondeur et quantité de calcaire, d'amande et d'agrumes confits, encadrés par une personnalité riche et mûre, à la finale longue et pure. Le Savennières Clos du Papillon 2004 séduit par ses vives senteurs de citron, de poivre blanc, de fleurs et d'herbes qu'accompagne une note de coquille d'huître typique de l'appellation. Tonifiant, séveux et résolument guilleret, mais densément concentré au palais, il s'achève sur une finale d'une intensité salée, crayeuse et pierreuse inouïe, et formidablement citrique. S'il peut paraître austère à certains (de fait, il porte une légère trace d'amertume), ce blanc sec devrait encore gagner en richesse. Le Savennières Clos du Papillon 2003 fait jaillir du verre des senteurs de zeste de citron vert, de quinine et de suif, ainsi qu'un parfum floral rafraîchissant et d'une vigoureuse salinité. En bouche, il offre la richesse et l'intensité prévisibles de la part d'un tel site et d'un millésime terriblement chaud, tout en concentration. Pour autant, sa finale révèle des notes d'agrumes frais et de fleurs, elle n'est en rien pesante et atteste d'une légère amertume propre au millésime. L'ensemble est traversé de part en part de notes minérales de sel, de craie et de pierre mouillée. Les intenses notes minérales du Savennières Clos du Papillon 2002 explosent littéralement du verre. Complexe, moyennement corsé et profond, son fruit concentré déploie une panoplie de flaveurs. Chèvrefeuille, épices séchées au soleil, amande, craie et fleurs blanches dominent autant sa personnalité nuancée que sa finale prolongée. Les notes de roche mouillée, d'acier froid, de fleurs, de zeste de citron et d'essences d'agrumes du Savennières Clos du Papillon 2001 préfigurent une personnalité moyennement corsée et austère, à la trame extrêmement serrée, impressionnante de minéralité, et un milieu de bouche très sec, croquant et concentré, que prolonge une longue finale à l'acidité pleine d'entrain.               2010 - Le Guide des Vins 2010 Gault Millau     Appellation principale : SAVENNIERES   La famille Baumard s’est établie au logis de la Giraudière en 1959. Florent Baumard a rejoint son père Jean en 1987, et dirige maintenant le domaine. Grâce à une maîtrise parfaite de la vinification et une compréhension fine de l’identité de chacun ses terroirs, Florent Baumard propose maintenant une gamme étonnante. Le Vert de l’Or est indéfinissable, tantôt sec et frais comme un zeste de citron, tantôt épicé avec de la cardamome. La Cuvée le Paon est identique, longue et infiniment complexe, aérienne et florale, de gentiane, de champignon et de sous-bois, puis de cèdre et d’épices, avec de la poire et des fruits de la passion. Le Quarts de Chaume touche au prodige, dense et fin, suave et croquant.   Très haut niveau sur toutes les cuvées.   Coteaux du Layon Cuvée Le Paon 2004 : 17.5/20 Quarts de Chaume 2007 : 18/20 Savennières Clos du Papillon 2004 : 15/20 Savennières Domaine des Baumard /Clos St Yves 2006 : 17/20 VDT Vert de l’Or sec : 18/20 Crémant de Loire Carte Turquoise Brut : 16/20   Cliquez ici ! http://www.gaultmillau.fr                   2010 - Le Guide Hachette des Vins 2010     Domaine des Baumard Trie Spéciale 2007 et la Cuvée du Domaine 2007 Clos St Yves.   Domaine des Baumard Trie Spéciale 2007   L’exploitation est rattachée depuis fort longtemps au vignoble des Côteaux du Layon et à son cru Quarts de Chaume. Située à Rochefort sur Loire, elle a été la première à (traverser) la Loire pour exploiter des vignes sur la rive droite, à Savennières. Les deux sélections présentées – cette Trie Spéciale et la Cuvée du Domaine 2007 offrent un profil assez similaire et obtiennent la même note. Vous apprécierez leur nez aromatique (notes florales de fruits mûrs, de fruits secs) et leur bouche assez simple, fraîche et légère. Des vins prêts dès la parution du guide.   Cliquez ici ! http://www.hachette-vins.com                   2010 - LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2010     Par Michel BETTANE & Thierry DESSEAUVE.   Florent Baumard est installé à Rochefort, près de Savennières, sur des terroirs variés de schistes, de grès et de sable. On joue ici au juste niveau de ce que peut fournir la vigne, sans aucune recherche d’extraction, mais en privilégiant le naturel et la qualité du fruit. Le Clos de la Folie en rouge, est d’une approche immédiate et gourmande. La pureté du Clos du Papillon marque les esprits avec un 2007 particulièrement réussi.   Crémant de Loire Rosé Brut - 16/20   A base de cabernet franc et de grolleau , ce rosé au grand velouté a une finale délicate. Il se boit toit seul ! Crémant de Loire Carte Turquoise Blanc Brut – 14/20 Agréable crémant, avec une mousse généreuse et une fin de bouche précise. Le dosage est très intégré à la finale.   Quarts de Chaume 2007 – 18/20   Remarquable en 2007, le rôti est très fin, subtil avec un équilibre richesse-acidité vraiment abouti. Une très belle bouteille.   Savennières Clos du Papillon 2007 - 17/20   Nez remarquable et racé de caramel salin avec une amertume subtilement dessinée et beaucoup de fraîcheur. Une belle réussite dans le millésime.   Vin de Table Vert de l’Or Blanc Doux – 13/20   Cette curiosité, issue de verdelho, cépage plus connu au Portugal, est plus intéressante que la version en sec. Le moelleux lui va bien et en fait un blanc agréable d’apéritif.               2010 - Lafont Presse – France Art de Vivre - Les Meilleurs Vins de France 2010     Quarts de Chaume 2006 - 98 points.   Les 101 meilleurs vins de France 2010. Bertrand Rougier. Meilleur vin de Loire. Second meilleur vin liquoreux de France. Troisième meilleur vin de France. Quarts de Chaume 2006 - 98 points.   La ballerine et le professeur.   La famille Baumard s'est installée à Rochefort sur Loire dès 1634. Mais c'est Jean qui en 1955 amena le domaine et toute la région vers de nouveaux sommets. Il fut le premier vigneron à s'installer sur les deux rives de la loire. Pendant presque 20 ans, il fut un professeur de viticulture et d'oenologie infiniment respecté à l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (porté par ses paires à la présidence de la Fédération Viticole de l'Anjou et initiateur de la résurrection en 1974 de l'Union des Syndicats des AOC du Val de loire). Ce formidable technicien auteur du livre le plus instruit sur le Quarts de Chaume, a légué à son fils, Florent sa science et son amour du terroir. Ce dernier à son tour a transmis sa sensibilité et le goût familial pour l'innovation à ses vins, produisant ainsi plusieurs nectars parmi les meilleurs de France.   Le Vin :   L'Année 2006 fut en Loire pluvieuse, calamiteuse pour le développement des pourritures nobles. Il était donc a priori impensable que nous encensions un cru issu de ce millésime, qui plus est bouché par une vis et non par du liège. Et pourtant, le Quarts de Chaume du Domaine des Baumard est une merveille. D'une absolue grâce, il représente une ballerine dessinant des arabesques à l'intérieur de la galerie des glaces du château de Versailles. La jeune danseuse, projetée à l'époque du roi soleil, valse avec agilité. Entre les tables cirées de bois précieux sur lesquelles sont dressés des banquets de fruits exotiques, c'est elle, non pas le roi qui capture la lumière. La robe jaune claire, limpide, raconte un vin moins gras, moins puissant qu'à l'accoutumé, mais dont l'élégance est une véritable oeuvre d'art. Les larmes mettent du temps à s'esquisser, elles invoquent un bouquet qui semble sculpter l'air pour y mettre en scène une dentelle minérale, à laquelle s'accrochent des fleurs épanouies (lys, acacia, marguerites) aux parfums envoûtants. Puis, l'amande et le miel viennent ambrer des tranches de pommes vertes, juteuses et croquantes, sur lesquelles sont déposées quelques gouttes d'infusion de chèvrefeuille. Enfin, après carafe, la verveine et le poivre blanc jouent leur mélodie, accompagnés d'une guipure d'agrumes dont les motifs les plus remarquables sont le citron, l'orange et la mandarine. Sur le palais, le nectar est riche, friand et délicat, d'abord dominé par le coing et le miel, puis doté d'une acidité équilibrant parfaitement sa corpulence et ses sucres. L'attaque est géniale, percutante et souple comme un croché de Mohamed Ali. Mais elle ne laisse pas KO. Elle prend le temps de tapisser toute la gorge avec de la poire, de la mangue et des fruits de la passion en tension. La finale, sublime, dépasse largement les 30 caudalies, en offrant en cadeau d'adieu des girofles et de la cannelle. Goûter ce nectar revient à observer Sarah Berhnard et Colette réincarnées dans le corps de Julie Kent, qui interpréterait les classiques de Cyd Charisse devant toute la cour. Miraculeux !   Les accords :   Le vin demande des mets fins et distingués : foie gras truffé au coing, poissons grillés sur peau en sauce hollandaise, bar aux herbes de Provence et aneth, poulet jaune rôti à l'huile d'olive et cèpes, pêches pochées, amandes et crème anglaise, tiramisu. Les roqueforts, gorgonzolas et les stiltons sont ses liges.   Autres Vins exceptionnels :   Crémant de Loire Rosé 2004 Clos du Papillon 2005 Le Paon 2005 Clos de Sainte Catherine 2006   Cliquez ici ! http://www.guidedes100.com/                   Le Livre: Quarts de Chaume de Jean Baumard       Chateau Loisel - Le petit guide des Vins.   mis en ligne le 20 10 2009   Cliquez ici ! http://www.chateauloisel.com/vin/livre/baumard-quarts-chaume.htm                   GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 01 07 2009     Livre du Vin   Quarts de Chaume livre de Jean Baumard   Second comme Meilleur Livre Professionnel du Monde   Le Quarts de Chaume Jean Baumard (Baumard) Jean Baumard est un pilier de Rochefort-sur-Loire, en Anjou 18 Pays étaient en compétition dans cette catégorie.   Sur la page cookbookfair, cliquez sur France (French)   Cook Books Awards 2009 page 167 sur 176   Cliquez ici ! http://www.cookbookfair.com/html/paris_july_1_2009.html       Fichiers à Télécharger : Voir Pdf                 A ne pas manquer : Toute l'histoire du Quarts de Chaume avec le livre de Jean Baumard       Ce livre veut défendre un vin apprécié dans le monde entier et connu comme l'un des grands noms du vignoble français :   Le Quarts de Chaume   Sa longue histoire évoque des faits qui sont à la base des appellations historiques de notre pays. Elle est racontée dans ces pages par Jean BAUMARD, le plus ancien et seul acteur permanent de ce vignoble depuis 1954, date du décret de l'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) " Quarts de Chaume".   Le terroir historique de Chaume est uniquement celui de l'appellation Quarts de Chaume, dès ses origines et tout au long de l'histoire.   A-t-on le droit de l'ignorer et d'attribuer désormais le nom de Chaume, employé seul, à un territoire différent qui s'appropriera ainsi indûment le nom d'un terroir historique?   Dans le contexte actuel de mondialisation, pour ne pas se détourner des vins français, le consommateur étranger a besoin de clarté et de vérité. Le nom d'une A.O.C. doit être légitime. Ce livre est en vente au prix de 16 euros dans les librairies suivantes : Maine & Loire Angers : Librairie Richer 6-8 rue Chaperonnière & Librairie Lheriau 10 place de la Visitation Saumur : Maison de la presse place Bilange Chalonnes/Loire : Maison de la Presse 34 rue du Vieux Pont Brissac-Quincé : Maison de la Presse 23 place Georges-Clémenceau Rochefort/Loire : Maison de la Presse 18 rue René Gasnier Loire-Atlantique Nantes : Librairie Coiffard 7 rue de la Fosse Pornichet : Maison de la presse 24 Boulevard de la République La Baule : librairie du Casino Esplanade François André Vendée Les Sables d'Olonne : Librairie Centrale 20 rue de l'Hôtel de Ville Bordeaux : Librairie Mollat 15 rue Vital Carles Nous pouvons également vous l'adresser au prix augmenté de 4 euros de frais d'envoi, soit un total de 20 euros. 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